Alfalfa

Hacía tiempo que se había pedido una cabecera para este tema, un logo tan chulo como los demás... pero como el Departamento de Logos Alfalfeños no daba señales de vida... pos yo he tenido que hacer uno (HORROROSO, POR CIERTO)... a la espera de que alguien del Departamento de Logos (ondeandarán, esto es una anarquía, coño) haga uno digno y a la altura de los demás... En fin... ¡¡¡Ehhhhhhh, queremos un logo de cocina!!!! Gueno, ahí va una receta para abrir boca.

GARBANZOS CON CHOCO ( PARA 6 PERSONAS) EN OLLA A PRESIÓN
¾ kg. Garbanzos – ¾ kg. Choco (en general, la misma cantidad de ambos)
En una olla a presión se ponen los garbanzos, ajo, cebolla, pimiento, jabuguito en rodajas, laurel y 2 granos de pimienta. Agua que les cubra. Se tiene ¾ de hora (desde que pita).
Se quita todo excepto el jabuguito y la pimienta.
Al mismo tiempo se hace un refrito con un pimiento grande, una cebolla, una cabeza de ajos, un tomate grande pelado y una matita de perejil. Se añade una rodaja de pan frito y una cucharadita de pimentón dulce. Al final se puede añadir un sobre de tinta congelada. Todo esto se mezcla con caldo de los garbanzos y una cucharadita de especias surtidas (de pinchitos), se pasa por la minipimer y se echa a la olla de los garbanzos.
Cuando empieza a hervir se echa el choco (troceado), se remueve y se deja 10 minutos en la olla a presión (desde que pita).
Antes de servir (*) se ponen unas ramitas de hierbabuena.
(*) Aquí se prueba de sal y se ajusta.
¡Gueníjimo!